Dịch vụ chất lượng cao
7 loại thảo mộc và gia vị cực tốt cho sức khỏe đường ruột
- – Các loại thảo mộc và gia vị giản đơn có thể nâng tầm các món ăn từ nhạt nhẽo trở nên ngon miệng – và hóa ra chúng cũng có thể đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe đường ruột.
- – Ai cũng biết rằng hệ vi sinh vật – hàng nghìn tỷ vi khuẩn sống trong ruột của chúng ta – có thể có tác động lớn đến sức khỏe, sự đủ đầy và thậm chí là tâm trạng của chúng ta. Nhưng ai có thể nghĩ rằng các loại thảo mộc và gia vị chúng ta dùng để nấu nướng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe đường ruột của chúng ta?
- – Chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng và thể thao Jane Freeman cho biết: “Các loại thảo mộc và gia vị có thể giúp ích cho chức năng tiêu hóa và khả năng của đường ruột để phân nhỏ thức ăn cần thiết để chúng được hấp thụ và sử dụng trong cơ thể”.
- – Chuyên gia dinh dưỡng Rebecca Flavel nói rằng đó là do chế độ ăn uống là một trong những yếu tố ảnh hưởng lớn nhất đến số lượng vi khuẩn sống trong hệ tiêu hóa của chúng ta.
- – “Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp phá vỡ những thức ăn mà cơ thể chúng ta không thể tiêu hóa, trong việc tạo ra các chất dinh dưỡng quan trọng và ảnh hưởng đến chức năng của hệ miễn dịch của chúng ta, v.v.,” Rebecca chia sẻ.
- – Dưới đây là một số loại gia vị vừa làm tăng hương vị món ăn, vừa hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh:
1. Gừng
- – Một loại gia vị siêu sao, gừng có thể làm giảm cảm giác buồn nôn, kích thích sản xuất nước bọt và mật, làm dịu dạ dày và giúp giảm say tàu xe. Nó cũng giúp ích trong việc giảm đầy hơi và chướng bụng.
- – “Gừng là một loại gia vị linh hoạt, bạn có thể thêm nó vào món cà ri, món xào hay dùng để pha trà gừng,” Jane chia sẻ.
- – “Mặc dù tôi thích gừng tươi, đôi khi tôi có thể thay thế nó bằng gừng xay hoặc nghiền sẵn.”
- – Hãy thử một ly trà gừng để đánh thức hệ tiêu hóa chậm chạp của bạn vào buổi sáng hoặc cho gừng băm vào các món xào hoặc cà ri của bạn. Tuy gừng tươi là tốt nhất, bạn cũng có thể sử dụng gừng xay sẵn.
2. Nghệ
- – Đây là loại gia vị tạo màu vàng cho cà ri và đã được sử dụng hàng ngàn năm ở Ấn Độ như một loại dược liệu.
- – Củ nghệ có chứa chất curcumin, một chất có đặc tính chống viêm và chống oxy hóa có khả năng chữa lành mạnh mẽ.
- – Một nghiên cứu năm 2019 đã phân tích tiềm năng tiền sinh học của bốn loại gia vị – nghệ, gừng, tiêu lốt và tiêu đen – và phát hiện rằng củ nghệ nổi trội hơn cả về khả năng mang lại ảnh hưởng tích cực đến hệ vi sinh vật đường ruột.
- – Hãy thử cho nghệ vào súp và sinh tố hoặc thêm nó vào trứng khuấy, cơm và thậm chí là cốc latte buổi sáng của bạn.
3. Quế
- – Quế rất thơm ngon và rất may cho những ai trong chúng ta nghiện vị ngọt ấm và cay của nó, quế còn có tác dụng chống viêm trong số các đặc tính chữa lành mạnh mẽ của nó.
- – Jane nói rằng quế có thể giúp giảm viêm ruột, mặc dù cần nghiên cứu thêm để đánh giá xem nó có thể có hiệu quả lâm sàng hay không, trong khi một nghiên cứu trên động vật về tác dụng của tinh dầu quế đối với hệ vi sinh vật đường ruột cho thấy nó có thể có vai trò bảo vệ chống lại bệnh viêm ruột (IBD).
- – Quế cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chẳng hạn như polyphenol, mà Jane nói có thể hỗ trợ quá trình oxy hóa và tổn thương xảy ra trong cơ thể.
4. Lá nguyệt quế
- – Từ loài thực vật Laurus nobilis, thường được tìm thấy ở các khu vực Châu Á và Châu Mỹ, lá nguyệt quế được cho là có tác dụng mạnh đối với hệ tiêu hóa, giúp giảm độc tố trong cơ thể chúng ta và thậm chí làm dịu hội chứng ruột kích thích (IBS).
- – Jane nói: “Có những enzym chỉ có trong lá nguyệt quế có thể giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa hiệu quả và tiêu hóa một số loại protein cụ thể.
- – Lá nguyệt quế khô được sử dụng để ngâm và ướp, để tạo hương vị cho các món hầm, nhân nhồi và cá.
- – Đối với những lính mới trong chúng ta, là nguyệt quế không được ăn mà được thả nguyên lá vào nấu và bỏ đi khi phục vụ.
5. Bạch đậu khấu
Là một loại gia vị thơm, đẹp, bạch đậu khấu được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực Ấn Độ, nhưng cũng có thể có khả năng bảo vệ dạ dày, theo một nghiên cứu trên chuột, khi các nhà nghiên cứu kết hợp bạch đậu khấu với các loại thảo mộc khác để chữa lành vết loét dạ dày.
Dồi dào các hợp chất chống viêm, một nghiên cứu khác cho thấy chiết xuất bạch đậu khấu có hiệu quả trong việc giảm phản ứng viêm ở chuột.
6. Đinh hương
Loại gia vị có mùi thơm tuyệt vời này đã luôn là một gia vị bổ sung phổ biến cho các món hầm, súp, nướng và trà từ thời Trung cổ.
Nhưng giá trị của nó không chỉ giới hạn ở hương vị và mùi – và nằm trong số các đặc tính trị liệu của nó là khả năng giúp cân bằng vi khuẩn đường ruột nhờ các hoạt động kháng khuẩn của nó.
7. Oregano (Kinh giới cay)
Những chiếc lá thơm tuyệt đẹp của cây oregano không chỉ là làm nên một gia vị bổ sung tuyệt vời cho các món ăn phổ biến ở Địa Trung Hải và Mexico, mà các nhà nghiên cứu đã xác định nó là một loại thực phẩm có thể có tác dụng kháng khuẩn trong đường ruột.
Thêm nữa, nó còn là một loại thảo mộc đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, với hoạt tính chống oxy hóa cao hơn từ 3 đến 20 lần so với 38 loại thảo mộc thông thường trong một nghiên cứu của Hoa Kỳ.
- – Nếu bạn đang thắc mắc về sự khác biệt giữa các loại thảo mộc và gia vị, bạn không hề cô đơn!
- – Thảo mộc là lá cây (tươi hoặc khô), còn gia vị là tất cả các bộ phận khác bao gồm rễ, thân, hoa, hạt và quả mọng.
Những giải pháp khác để tăng cường sức khỏe đường ruột
- – Giảm mức độ căng thẳng: Căng thẳng có thể làm giảm cảm giác thèm ăn, làm chậm quá trình tiêu hóa và có khả năng dẫn đến các vấn đề như tiêu chảy, khó tiêu hoặc táo bón.
- – Cắt giảm đường và thực phẩm chế biến sẵn: Nạp quá nhiều loại chất dinh dưỡng này sẽ tạo điều kiện lý tưởng cho vi khuẩn xấu phát triển.
- – Ăn nhiều chất xơ: Chức năng đại tràng tối ưu cần ít nhất 25g chất xơ mỗi ngày. Hãy dự trữ thật nhiều ngũ cốc nguyên hạt, rau xanh, protein từ thịt nạc và trái cây ít fructose.
- – Ngủ nhiều: Nghiên cứu cho thấy thiếu ngủ có thể ảnh hưởng tiêu cực đến hệ vi sinh vật đường ruột của bạn.
- – Sử dụng men vi sinh và prebiotics: Chúng hỗ trợ các vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn.
- – Ăn thực phẩm lên men chứa vi khuẩn có lợi: Hãy nghĩ đến sữa chua, kefir, kim chi, bắp cải muối sauerkraut và một số loại dưa chua.
Để đặt lịch vệ sinh tại nhà, Quý khách đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng Calibee để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nếu bạn muốn những bữa ăn như vậy mà không phải vào bếp mỗi ngày, Calibee có dịch vụ nấu ăn tại nhà — đầu bếp đi chợ và nấu tại nhà bạn, theo đúng khẩu vị và chế độ ăn của gia đình.
