Calibee 셰프는 어떤 요리를 할까? 양식 메뉴 예시 (가정에 맞춰 조정)
문의하시는 가정에서 가장 먼저 듣는 질문은 “메뉴를 먼저 볼 수 있을까요?”입니다. 셰프를 주방에 들이기 전에 식탁에 어떤 음식이 오를지 알고 싶은 건 당연한 일입니다.
사실 Calibee에는 정해진 메뉴가 없습니다. 퇴근 후 가볍게 먹고 싶은 가정, 저염식이 필요한 가정, 파스타만 먹는 아이가 있는 가정처럼 식사 방식이 집집마다 다르기 때문입니다. 그래서 고정 메뉴 대신 상담의 출발점이 되는 메뉴 예시를 보여드리고, 함께 조정해 나갑니다.
아래는 셰프들이 자주 기본으로 삼는 양식 메뉴와 특별한 날을 위한 아이디어입니다.
6일 양식 메뉴 예시
아침은 한 가지 요리, 점심과 저녁은 메인·곁들임·수프로 구성됩니다.
| 요일 | 아침 | 점심 | 저녁 |
|---|---|---|---|
| 월요일 | 스크램블드에그 토스트와 구운 토마토 | 닭가슴살 구이와 버섯 소스 · 구운 채소 · 단호박 크림수프 | 비프 스테이크와 후추 소스 · 매시드 포테이토와 그린빈 · 채소 수프 |
| 화요일 | 꿀과 바나나를 곁들인 팬케이크 | 스파게티 볼로네제 · 오이 토마토 샐러드 · 미네스트로네 | 연어 팬구이와 레몬 버터 소스 · 브로콜리·당근 찜 · 버섯 크림수프 |
| 수요일 | 햄 치즈 오믈렛과 토스트 | 마늘 허브 로스트 치킨 · 웨지 감자 · 토마토 바질 수프 | 허니 갈릭 소스 돼지 목살 구이 · 시금치 볶음 · 감자 베이컨 수프 |
| 목요일 | 꿀과 바나나를 곁들인 프렌치토스트 | 소고기 치즈 마카로니 그라탱 · 삶은 달걀 샐러드 · 콘 크림수프 | 갈릭 버터 생선구이 · 가지·파프리카 구이 · 양배추 미트볼 수프 |
| 금요일 | 햄·치즈·달걀프라이 바게트 | 크림 치킨 파스타 · 코울슬로 · 브로콜리 크림수프 | 감자·당근 비프 스튜 · 버터 옥수수·완두콩 · 치킨 크림수프 |
| 토요일 | 잉글리시 브렉퍼스트 – 달걀, 소시지, 베이컨, 베이크드 빈스 | 수제 소고기 버거와 감자튀김 · 그린 샐러드 · 소고기 채소 수프 | 치즈 토마토 소스 치킨 오븐구이 · 마늘빵과 그린빈 · 콜리플라워 크림수프 |
매일 세 끼를 모두 예약하는 가정은 많지 않습니다. 저녁만, 또는 평일 점심·저녁만 예약하는 경우가 대부분이며, 메뉴는 필요한 만큼 줄이거나 늘립니다.
특별한 날을 위한 메뉴 아이디어
생일, 가족 모임, 작은 사내 행사에도 베트남 가정집 주방에서 충분히 만들 수 있는 조합입니다.
생일
- – 단호박 크림수프, 닭고기 팬구이와 버섯 소스, 매시드 포테이토와 버터 당근, 과일 플래터
- – 마늘빵, 스파게티 볼로네제, 오이 토마토 샐러드, 캐러멜 푸딩
가족 모임
- – 옥수수 치킨 수프, 감자·당근 비프 스튜, 마늘빵, 과일 플래터
- – 토마토 수프, 바사(흰살생선) 갈릭 버터구이, 매시드 포테이토와 그린빈, 캐러멜 푸딩
기념일 저녁
- – 버섯 크림수프, 후추 비프 스테이크, 웨지 감자와 브로콜리, 바나나 크레이프
- – 오이 토마토 샐러드, 갈릭 버터 새우, 크림 치킨 파스타, 망고 요거트
야외 파티
- – 닭고기 파프리카 꼬치, 허니 갈릭 돼지갈비, 버터 옥수수, 수박과 파인애플
- – 미니 치킨 버거, 갈릭 버터 새우, 라임 양배추 당근 코울슬로, 과일 플래터
사내 행사
- – 핑거푸드: 치킨 오이 미니 샌드위치, 토마토 치즈 바게트, 한입 치킨, 미니 바나나 팬케이크
- – 뷔페: 단호박 수프, 후추 치킨, 토마토 버섯 파스타, 그린 샐러드
메뉴 예시는 출발점일 뿐입니다
메뉴 예시는 ‘이런 요리가 가능하다’는 참고용입니다. 실제 메뉴는 가정에 맞춰 짭니다.
- – 입맛: 크림은 적게, 더 맵게, 아이 양에 맞춰
- – 식단: 저염, 저당, 돼지고기 제외, 채식, 임산부 식단
- – 알레르기: 견과류, 해산물, 유제품, 글루텐
- – 요리 조합: 평일은 양식, 주말은 한식·일식이나 베트남 요리
- – 주방 설비: 오븐이 없어도 팬이나 가스레인지로 만드는 요리로 바꿉니다
베트남 현지 식재료로 익숙한 맛을
위의 요리는 모두 베트남에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 만듭니다. 현지 소고기, 바사(흰살생선), 새우, 느타리버섯, 갓 구운 바게트, 제철 과일 등입니다. 레몬 대신 라임을 써도 됩니다. 수입 허브나 고급 치즈는 있으면 쓰는 정도로, 꼭 필요하지는 않습니다. 덕분에 음식은 신선하고 장보기 비용도 합리적입니다.
메뉴를 정하는 과정
- – 가정 상황을 알려 주세요 — 인원수, 필요한 식사, 좋아하는 음식과 싫어하는 음식
- – 세부 사항을 확인합니다 — 알레르기, 식단, 주방 도구, 행사라면 손님 수
- – 메뉴 제안을 받으세요 — 첫 방문 전에 어떤 요리든 바꿀 수 있습니다
- – 셰프가 점점 맞춰 갑니다 — 오래 요리할수록 가족의 입맛을 더 잘 알게 됩니다
직접 시장에 가기 어렵다면 장보기도 추가할 수 있습니다. 패키지와 요금은 출장 요리 서비스 페이지에서 확인하세요.
자주 묻는 질문
메뉴 예시에 없는 요리도 주문할 수 있나요?
네. 메뉴 예시는 참고용일 뿐입니다. 좋아하는 요리를 알려 주시면 현지 재료와 댁의 주방에서 만들 수 있는지 확인해 드립니다.
메뉴를 매주 바꿀 수 있나요?
네. 같은 음식이 반복되지 않도록 매주 메뉴를 바꾸는 가정이 많습니다.
한식이나 일식도 할 수 있나요?
네. 셰프들은 베트남 요리, 중식, 한식·일식, 양식을 만들 수 있고, 한 주 안에서 섞어서 준비할 수도 있습니다.
